彎刀ㄟ視界

燒餅~~油條~~

不知從何時起，

竟成了秤不離铊的好搭檔！

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無意間，

走進每天都會經過的早餐店，

店門旁燒餅製作區總是深深吸引著我...

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老闆~~我要外帶『一份燒餅油條』~~

前面有三個半套、兩個全套還有五個全套...

不好意思~~

要等下一爐了~~

好幾次都因沒買到而失望的離開~~

所以第一次品嚐到的雀躍，

至今還感到無比回味！

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乍聽要『半套』或『全套』~~ 

 還真有些靦腆， 

未免想太多了~~ 

原來『半套』是指燒餅加半支油條， 

而加一支油條就是『全套』了! 

後來我也學會點餐了， 

不會再因點『一份燒餅油條』而吃不完...

老闆...我要外帶『一份半套』...

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燒餅的表皮要先烤酥...

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然後再將內皮燜熟...

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看到沒...餅皮開始舞動了...

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香氣飄溢的燒餅出爐了...

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還要使出鐵砂掌的功力，

完成最後一道步驟...

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哇!!外酥內鬆軟...

還有濃濃的麵粉香...

別忘了...

吃燒餅不能掉芝麻喔...

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看得出這俐落的刀工是要做什麼呢??

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原來要吃到純手工早點，

每道步驟都無法省略而且繁複...

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從不知『油條』如此費工...

只記得...小時候...

媽媽大早遞上一碗杏仁茶熱沖土雞蛋，

配上一根油條是最豪華的早點...

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專注的神情，

燦爛的笑容，

原來是我當天記錄最唯美的畫面...

感謝店家不吝讓我拍攝，

原本還擔心被拒絕呢...

以這篇文章分享著...

也希望傳統的地方小吃能傳承下去...